Новогодний гусь

Посолите тушку сверху и внутри и добавьте вовнутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока, а также положите туда пару лавровых листков. Вставьте внутрь тушки добро вымытую пустую бутылку и зашейте отверстие.

Сбрызните тушку со всех сторон уксусом и оставьте на 30 мин на столе, чтобы пропиталась. Далее положите ее в гусятницу, долейте туда с чашку воды и поставьте ее в холодную духовку - пламень должен постепенно согревать, распаривать и тушить вашего гуся.

Жарьте его приблизительно три часа, постоянно поливая вытопившимся жиром и соком. Перед подачей на столик извлеките бутылку, уложите гуся на большое блюдо, а кругом прекрасно разложите гарнир

По материалам http://raznoe.org/