Сливовый самбук

Для приготовления самбука по этому рецепту нужно свежие сливы промыть, удалить косточки, отварить в небольшом количестве воды, потом протереть.

В сливовое пюре привосокупить сахар, яичные белки. Посуду с пюре определить в емкость с холодной водой и взбивать мешанину до образования пышной массы - объем ее должен увеличиться в 3 раза. Продолжая взбивать, тонкой струей влить растворенный желатин.

Приготовленную массу разлить в вазочки и охладить. Сверху десерт посыпать измельченными орехами. Самбук по этому рецепту можно готовить из любых ягод вишни, малины, черники, смородины и т. Приятного аппетита!

По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html