Брынза в тесте

Для приготовления брынзы в панировке в муку добавьте соду, погашенную в уксусе, и два желтка. Мешанину для брынзы хорошо взбейте венчиком, посолите, добавьте сахар.

Особо взбейте белок и соедините с приготовленной смесью для брынзы. Разогрейте на сковороде растительное масло. Нарежьте брынзу кубами, обваляйте в смеси и обжарьте со всех краев до золотистого цвета.

Старайтесь осмотрительно переворачивать кусочки брынзы так, чтобы не повредить корочку, по иному брынза может вытечь. Приятного аппетита!

По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html