Чак-чак.

Мелкая выпечка Чак-чак считается оригинальным блюдом татарской национальной кухни. Дорогих гостей ещё встречают у порога с чак-чак. Приготовьте к празднику чак-чак - вкусное оригинальное кушанье по этому кулинарному рецепту. Продукты для выпечки чак-чак :

7 яиц, соль, 700-800 г муки, 500 мл растительного масла, 600 г меда, 1,5 стакана сахара. Для того, чтобы испечь чак-чак, яйца взбейте большой ложкой, добавьте щепотку соли и заново взбейте. Затем в два этапа добавьте муку и замесите тесто для чак-чак. Тесто должно быть очень мягким.

Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-30 минут. Для чак-чак тесто разделите на 5-6 частей и скатайте в шарики. Шарики теста раскатайте в лепешки толщиной 2-3 мм, нарежьте полоски шириной 2 см, а полоски разрежьте на тонкие полоски шириной 3-4 мм.

Для выпечки чак-чак в глубоком казане разогрейте растительное масло, и опускайте в масло соломку из теста на пару секунд, покуда чак-чак не зарумянится. Готовый чак-чак доставайте из масла шумовкой и перекладывайте в миску. Приготовьте заливку для чак-чак:

500-600 г меда растопите в алюминиевой посуде, добавьте 1,5 стакана сахара и держите на огне до полного растворения сахара. Медово-сахарной заливкой залейте готовую соломку и хорошо перемешайте Потом на блюде сформуйте чак-чак в виде горки или шариков, смочив руки холодной водой.

Чак-чак хранится достатосчно долго, и вкус чак-чак остается нежным и неповторимым. Приятного аппетита!

По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html