Похлебка из крапивы.
Очень внезапный и отличный результат возможно получить, если сделать из крапивы похлебку по этому старинному кулинарному рецепту.
Предлагаем вам рецепт приготовления похлебки из крапивы. Продукты для похлебки : 500 г свежей крапивы, 2-3 яйца, 500 г сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла. Для приготовления похлебки свежую крапиву скрупулезно промойте, обдайте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко порежьте, и положите в кипящую воду. Похлебку поварите 10 минут, далее снимите с огня, заправьте похлебку смесью, состоящей из яиц и сметаны.
Получится великолепная похлебка! При подаче к столу прибавьте в готовую похлебку по небольшому кусочку сливочного масла, черный молотый перец, рубленую зелень. Подайте к похлебке гренки. Похлебку из крапивы вы можете сварить и на мясном бульоне, если вы предварительно сварили говяжий или куриный бульон. Приятного аппетита!
По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html
Похлебка суздальская
Совсем недавно были найдены и систематизированы рецепты старинных суздальских блюд. Предлагаем подготовить похлебку по нашему кулинарному рецепту. Продукты для похлебки :
350 г мяса говядины, 3-4 картофелины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана вина, зелень, перец, лавровый лист по вкусу. Для приготовления похлебки сварите бульон из костей. Для похлебки мякоть говядины промойте в холодной воде, освободите от сухожилий, отбейте и нарежьте на небольшие кусочки продолговатой формы. Бульон налейте в глиняный горшочек или чугунок, бросьте в бульон ломтик мяса и варите 20-30 минутв духовке при температуре 150-200 градусов.
Для похлебки картофель нарежьте небольшими кубиками, лук полукольцами и все вкупе обжарьте в кипящем масле. В горшок с мясом и бульоном положите обжаренный картофель с луком и варите 15-20 минут. В конце варки в похлебку добавьте рубленую зелень петрушки, укропа, а ещё лавровый лист и варите ещё 15 минут. Для вкуса в похлебку добавьте сухого вина.
К столу похлебку подавайте в горшочке или чугунке. Приятного аппетита!
По материалам
Брынза в тесте
Для приготовления брынзы в панировке в муку добавьте соду, погашенную в уксусе, и два желтка. Мешанину для брынзы хорошо взбейте венчиком, посолите, добавьте сахар.
Особо взбейте белок и соедините с приготовленной смесью для брынзы. Разогрейте на сковороде растительное масло. Нарежьте брынзу кубами, обваляйте в смеси и обжарьте со всех краев до золотистого цвета.
Старайтесь осмотрительно переворачивать кусочки брынзы так, чтобы не повредить корочку, по иному брынза может вытечь. Приятного аппетита!
По материалам
