Холодец из кролика
Мясцо кроликов вкусное и полезное, его в особенности советуют употреблять в детском и диетическом питании.
Есть уймище рецептов приготовления вкусных и разнообразных блюд из кролика. Если вы хотите разнообразить собственное меню рецептами из кролика, мы вам расскажем о правильном приготовлении кролика. Обработав тушку, замочите ее на 1-2 суток в холодной воде, которую необходимо время от времени менять - это правило обязательно для приготовления любого блюда из кролика.
Рецепт холодца из кролика. Обычный рецепт приготовления холодца из кролика простой. Холодец варят из кроличьих окороков. Когда вымочите мясо кролика, залейте его холодной водой, добавьте по вкусу соль, перец, лук, морковь и варите до готовности, не давая сильно кипеть.
В то время как охлаждается бульон, мясо для холодца разберите, нарежьте, выложите на тарелки или в судки, украсьте нарезанными яйцами, морковью, зеленью, осмотрительно залейте полуостывшим бульоном и дайте холодцу застыть.
Если хотите чтобы холодец был очень прозрачным заливать тарелки следует через трубочку. Для этого берем гибкую, конечно, чистую трубочку и втянув в нее навар осторожно заливаем холодец. Жидкость нужно брать из средней части кастрюли, тогда весь жир будет сверху и холодец останется прозрачным.
По материалам
Окрошка с яблоками
Хотя до летней жары ещё далеко, попробуйте сделать окрошку по этому оригинальному рецепту. Продукты для окрошки: 3 свежих огурца, 3 столовые ложки лука и укропа, 10 редисок, 1-2 яблока, половину стакана сметаны, полтора литра кефира, горчица, соль по вкусу.
Чтобы подготовить окрошку по этому оригинальному рецепту, нужно яблоки, огурцы и редиску нашинковать, прибавить соль, горчицу, мелко нарезанные лук и укроп, перемешать, разложить в тарелки и залить холодным кефиром. Затем посыпать окрошку рубленой зеленью и заправить сметаной. Приятного аппетита!
По материалам
