Мясо в красном вине.
Хочется поскорее сделать это блюдо по предложенному кулинарному рецепту. Продукты для мяса в красном вине : 200 г филе говядины, 100 мл красного вина, 70 г клубники, 30 г сельдерея, листья салата, лук.
Для приготовления мяса в красном вине луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, выложите на обжаренный лук, жарьте 2-3 минуты, мясо переверните, посолите, поперчите, добавьте сельдерей.
В мясо добавьте красное винцо и тушите под крышкой до готовности. Мясо выложите на блюдо, подайте к столу с клубникой и листьями салата. Приятного аппетита!
По материалам
Телятина, запеченная под белым соусом
Для приготовления телятины под белым соусом скрутите мякоть рулетом, свяжите рулет чистым шпагатом, посолите, полейте телятину растопленным маслом, поставьте рулет на противне в предварительно прогретую духовку. Когда телятина зарумянится со всех сторон, подлейте бульон и продолжайте жарить мясо до мягкости. Почаще поливайте телятину вытекающим соком.
С готовой телятины снимите шпагат, нарежьте рулет наискось тонкими ломтиками поперек волокон. Каждый ломтик рулета смажьте белым соусом. Сложите из промазанных ломтиков эдакий рулет, каким он был до нарезки.
Сложенный так рулет положите на продолговатое жаростойкое блюдо, обмажьте телятину везде белым соусом, посыпьте рулет тертым сыром и поджарьте в духовке. Для приготовления белого соуса нагрейте муку с маслом на сковороде, разведите ее горячим молочком, посолите соус и проварите, помешивая, чтобы соус загустел. На гарнир к телятине под белым соусом давайте отварной картофель или картофель, запеченный. При подаче на стол посыпать телятину под белым соусом зеленью и овощами.
По материалам
Фрикадельки из свинины с картофелем
Для приготовления фрикаделек из свинины мясцо и лук порежьте на кусочки, пропустите сквозь мясорубку. Белый хлеб для фрикаделек размочите в молоке. Из перемолотого мяса, лука, размоченного белого хлеба и яиц приготовьте фарш для фрикаделек. В фарш добавьте горчицу, соль, перец. Слепите фрикадельки из готового фарша и обжарьте их в растительном масле.
Картофель очистите, сварите до полуготовности. Картофель порежьте тонкими круглыми ломтиками. Картофель положите на дно формы для запекания, смазанной маслом, на картофель сверху положите фрикадельки. Фрикадельки с картофелем залейте сметаной, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 25 минут. Перед подачей на столик украсьте фрикадельки из свинины зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам
