Жареные телячьи ребра
Чтобы подготовить горячее и вкусное кушанье из мяса - жареные телячьи ребрышки - по простому кулинарном рецепту, нужно лук очистить, нашинковать и положить в разогретое растительное масло. Сверху положить промытые и обсушенные телячьи ребрышки и поджарить на сильном огне со всех сторон до зарумянивания.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, убавить огонь и жарить ещё немного минут, затем прогреть на слабом огне под крышкой. Давать со свежими овощами и отварным рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!
По материалам
Мясное рагу
Чтобы сделать мясное рагу, мясо нужно сварить до полуготовности, нарезать кусочками. Морковь и белые коренья мелко нарезать, положить в сотейник, залить 90 г овощного отвара и припустить до полуготовности, положить томат, мясо, добавить оставшийся овощной отвар и продолжать варить 30 мин.
Картофель нарезать кубиками, положить на противень, посолить и перемешать с 5 г сметаны. Запеченный картофель совместить с мясом и кореньями, заправить мукой, сметаной, маслом и варить 10 минут, следом прибавить консервированный зеленый горошек и довести до кипения.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. Посолить перед подачей на стол. Приятного аппетита!
По материалам
Стейкс перцем из говядины
Продукты : 20-30 горошин, перец белый - 5 горошин, душистый - 2 горошины.
Чтобы сделать вкусный стейк из говядины, нужно использовать вырезку, не мороженную и не парную. Мясцо должно "дозреть". Нарезается мясо строго поперек волокон. В этом рецепте перец необходимо не измельчить в порошок, а раздробить достаточно крупными кусочками.
Это разрешается соорудить в ступке или просто стеклянной бутылкой на столе. Малость отбить мясо черенком ножа.
Стейки обвалять с перечной панировке, уложить один на другой стопкой и придавить рукой, чтобы перец вдавился в мясо. Разогреть сухую сковородку на сильном огне. Выложить мясо. Обжаривать 2,5-3,5 мин с каждой стороны. Желательно не солить блюдо на сковороде, в только в тарелке.
Но если шибко хочется то солить стоит только перевернув на другую сторону. На второй стороне мясо обжаривается столь же времени до состояния "с кровью" или розоватого внутри.
Если предпочитаете больше прожаренный - нужно уменьшить жар и продолжать готовить еще 7-11 мин. Давать с помидором, картофельным пюре. Приятного аппетита!
По материалам
