Рыбка на подушке.
Известно, что в островных странах и странах, расположенных на побережьте, сильно любят блюда из рыбы и морепродуктов. Хозяйки готовят блюда из морепродуктов каждый день, используя сотни рецептов. Возможно, что самые распространенные из них и вам придутся по вкусу. Приготовьте рыбу на подушке по предложенному рецепту. Продукты для рыбы на подушке :
500 г филе хека или минтая, или горбуши, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, половинка кочана белокочанной капусты, 1 лимон, 150 мл майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления рыбы на подушке посуду для запекания смажьте растительным маслом, положите слой нашинкованного лука, негусто его подсолив, на лук положите слой тертой моркови, подсолите.
Для рыбы на подушке нашинкуйте капусту, подсолите ее, слегка потрите, чтобы капуста пустила сок. Слой капусты положите поверх моркови. На морковь положите рыбу, сбрызните рыбу лимонным соком, залейте майонезом. Посуду для запекания с рыбой и овощами поставьте в разогретую духовку на 30 минут, крышкой не накрывайте. Когда рыба зарумянится, выньте рыбу на подушке из духовки.
К столу рыбу на подушке подавайте с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
По материалам
Рыбные шарики в орешках.
Блюда из рыбы и морепродуктов жители японских островов, Скандинавии, которые каждый день питаются рыбой и морепродуктами, крайне нечасто болеют сердечнососудистыми заболеваниями, там самая высокая продолжительность жизни.
Советуем и вам, дорогие женщины, хотя бы четыре раза в неделю готовить своей семье блюда из рыбы и морепродуктов. Предлагаем вам приготовить несложное кушанье - рыбные шарики в орешках по нашему кулинарному рецепту.
Для приготовления рыбных шариков в орешках филе рыбы пропустите сквозь мясорубку, сбрызните лимонным соком, добавьте мелко рубленную зелень петрушки, зеленый лук, яйца, муку, соль, перец. Все составляющие для рыбных шариков перемешайте. Из приготовленного фарша сформуйте шарики. Кукурузные хлопья покрошите, смешайте с рублеными орешками.
В смеси из кукрузных хлопьев и орехов обваляйте рыбные шарики и обжарьте их в масле до золотистого цвета. На гарнир к рыбным шарикам подайте рис, овощи и зелень. Приятного аппетита!
По материалам
Судак со щавелем.
Любители блюд из рыбы оценят оригинальный рецепт приготовления судака со щавелем. Вкусное кушаньеиз рыбы украсит ваше меню и в будни, и в праздники. Продукты :
600 гр судака, 2 стакана овощного отвара, 600 грамм щавеля, 2 яичных желтка, 1 чайная ложечкагорчицы, 2-3 веточки эстрагона, половинка лимона.
Для приготовления этого блюда из рыбы, щавель нужно перебрать, промыть, положить в сотейник, предварительно отложив немноголистиков, влить чуть-чуть воды и тушить в течение 10-15 минут на слабом огне.
Припущенный щавель протереть через сито, смешать с яичными желтками и горчицей. Мелко порубить отложенный щавель, положить его в протертый щавель. Посолить по вкусу. Судака куском слегка припустить в отваре, выложить на блюдо пюре из щавеля и сверху положить рыбу.
Украсить лимоном и веточками эстрагона. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
По материалам
