Методика приготовления: В муку прибавить соль и запанировать рыбу. Пожарить филе на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Пока готовится рыбешка сделать соус. Майонез развести кипяченой водой в соотношении- 3 части майонеза+ одна доля воды.

Привосокупить в соус измельченный чеснок и хмели-сунели. Всё перемешать.Петрушку порубить. Выложить рыбу в глубокий салатник. Сверху засыпать петрушкой и залить соусом. Малость поднять рыбу ложкой, чтобы соус распределился равномерно.

По материалам http://raznoe.org/

Блюда из рыбы и морепродуктов Отчаянно простой кулинарный рецепт приготовления вкусной запеченной рыбы.

Чтобы подготовить вкусное кушанье из рыбы - скумбрию по-фламандски - по рецепту скумбрию моют, очищают, обсушивают, мелко рубят лук и эстрагон и начиняют ими рыбу, сбрызгивают ее лимонным соком, обертывают в ладно промасленную пергаментную бумагу и тушат в духовке.

Готовую рыбу ещё раз сбрызгивают лимонным соком и подают в горячем виде с зеленым салатом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html

1.Камбалу вымыть, соорудить надрез вдоль спинки, срезать мясцо с костей. После этого снять кожу с роговыми пластинами. Филе обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие полоски, натереть смесью соли, сахара, лимонной кислоты и перца, оставить на 3 часа при комнатной температуре.

2. Затем уложить в посолочную емкость, перемежая с маслинами, сверху залить растительным маслом и, накрыв деревянным кружком с грузом, оставить постоять в прохладном месте сутки.

3. По окончании засолки жидкость старательно слить, рыбу с маслинами разложить по банкам и вновь залить получившимся рассолом.

4. Укупорить полиэтиленовыми крышками и сохранять в холодильнике.

По материалам http://raznoe.org/