Салат с печенью.
Продукты для салата : 300 г говяжьей печени, 300 г редиса, 200 г сметаны, 2 столовых ложки муки, 2 столовых ложки масла, перец, соль.
Для приготовления салата с печенью печенку помойте, обсушите, порежьте на кусочки. Печень посолите, поперчите, запанируйте в муке, обжарьте в масле на разогретой сковороде, потом доведите печень до готовности в духовке.
Для салата охлажденную печень пропустите через мясорубку, соедините с нарезанным редисом, заправьте солью и сметаной. При подаче салата к столу укрсьте зеленью. Приятного аппетита!
По материалам
Чак-чак.
Мелкая выпечка Чак-чак считается оригинальным блюдом татарской национальной кухни. Дорогих гостей ещё встречают у порога с чак-чак. Приготовьте к празднику чак-чак - вкусное оригинальное кушанье по этому кулинарному рецепту. Продукты для выпечки чак-чак :
7 яиц, соль, 700-800 г муки, 500 мл растительного масла, 600 г меда, 1,5 стакана сахара. Для того, чтобы испечь чак-чак, яйца взбейте большой ложкой, добавьте щепотку соли и заново взбейте. Затем в два этапа добавьте муку и замесите тесто для чак-чак. Тесто должно быть очень мягким.
Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-30 минут. Для чак-чак тесто разделите на 5-6 частей и скатайте в шарики. Шарики теста раскатайте в лепешки толщиной 2-3 мм, нарежьте полоски шириной 2 см, а полоски разрежьте на тонкие полоски шириной 3-4 мм.
Для выпечки чак-чак в глубоком казане разогрейте растительное масло, и опускайте в масло соломку из теста на пару секунд, покуда чак-чак не зарумянится. Готовый чак-чак доставайте из масла шумовкой и перекладывайте в миску. Приготовьте заливку для чак-чак:
500-600 г меда растопите в алюминиевой посуде, добавьте 1,5 стакана сахара и держите на огне до полного растворения сахара. Медово-сахарной заливкой залейте готовую соломку и хорошо перемешайте Потом на блюде сформуйте чак-чак в виде горки или шариков, смочив руки холодной водой.
Чак-чак хранится достатосчно долго, и вкус чак-чак остается нежным и неповторимым. Приятного аппетита!
По материалам
Филе свинины в грибном соусе.
Если перед приготовлением свинину тщательно отбить или замариновать, то приготовление свинины занимает не так много времени. Предлагаем вам сделать к обеду филе свинины в грибном соусе по нашему вкусному рецепту. Продукты для филе свинины в грибном соусе :
1000 г шампиньонов, 6 столовых ложки сливочного масла, 900 г филе свинины, 2 столовых ложки муки, соль, перец, 100 г сметаны, 100 мл белого сухого вина, 800 г картофеля. Для приготовления филе свинины в грибном соусе промойте, почистите шампиньоны. Для филе шампиньоны обжарьте в сливочном масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте муку и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
Затем добавьте в шампиньоны сметану, доведите до кипения и тушите на медленом огне до готовности. Покуда шампиньоны тушатся, филе свинины нарежьте на порционные кусочки, отбейте, посолите, поперчите. Филе обжарьте на сильном огне в сковороде на сливочном масле в течение 3 минут с каждой стороны. В филе добавьте белое сухое вино, доведите до кипения, киятите 2-3 минуты.
При подаче на стол выложите филе на тарелки, полейте грибным соусом. В качестве гарнира подайте отварной и немножко обжаренный картофель, свежие овощи, зелень. Приятного аппетита!
По материалам
