Язык фаршированный
Чтобы сделать праздничную холодную закуску "Язык проглотишь", по этому рецепту необходимо: перемешать рис, хрен, свеклу для начинки языка.
Язык отварить, снять с него кожу, свершить продольный надрез в виде кармана и наполнить его начинкой. Завязать язык ниткой и запечь в духовке при температуре 180С 15-20 мин. С готового языка снять нитки, украсить. Давать холодную закуску на украшенном овощами и зеленью блюде.
По материалам
Овощной суп слоями
Для приготовления овощного супа наливаем на дно гусятницы чуть-чуть растительного масла, обжариваем в нем до золотистого цвета нарезанную среднюю луковицу, после этого режем сверху 3-4 спелых помидора. Слои не перемешиваем!
Следующий слой - половинка кочана шинкованной свежей капусты, посыпанной половиной чайной ложки соли. Следом добавляем 4 сладких перца, очищенных и нарезанных кольцами, поверх - 3-4 нарезанные картофелины, и следующий слой - нарезанные кубиками 2 молодых кабачка. Завершающий слой овощного супа - 3 нарезанных помидора и натертая на крупной терке морковь.
Для приправы к овощному супу берем лавровый лист, перец черный молотый, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Ставим овощной супик на неспешный огонь:
Не размешивая, старательно выкладываем слоеный овощной суп в тарелки, заливаем бульоном, добавляем сметану, посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!
По материалам
Холодец из кролика
Мясцо кроликов вкусное и полезное, его в особенности советуют употреблять в детском и диетическом питании.
Есть уймище рецептов приготовления вкусных и разнообразных блюд из кролика. Если вы хотите разнообразить собственное меню рецептами из кролика, мы вам расскажем о правильном приготовлении кролика. Обработав тушку, замочите ее на 1-2 суток в холодной воде, которую необходимо время от времени менять - это правило обязательно для приготовления любого блюда из кролика.
Рецепт холодца из кролика. Обычный рецепт приготовления холодца из кролика простой. Холодец варят из кроличьих окороков. Когда вымочите мясо кролика, залейте его холодной водой, добавьте по вкусу соль, перец, лук, морковь и варите до готовности, не давая сильно кипеть.
В то время как охлаждается бульон, мясо для холодца разберите, нарежьте, выложите на тарелки или в судки, украсьте нарезанными яйцами, морковью, зеленью, осмотрительно залейте полуостывшим бульоном и дайте холодцу застыть.
Если хотите чтобы холодец был очень прозрачным заливать тарелки следует через трубочку. Для этого берем гибкую, конечно, чистую трубочку и втянув в нее навар осторожно заливаем холодец. Жидкость нужно брать из средней части кастрюли, тогда весь жир будет сверху и холодец останется прозрачным.
По материалам
