Пиво на праздник
В защиту пива Что такое портер? Своеобразную заинтересованность вызывают те марки пива, у которых есть оригинальная и древняя легенда происхождения, а демоническое наименование заставляет уверовать в неземное происхождение напитка и вызывает непреодолимое вожделение опробовать его, соблюдая все условия ритуала.
Как раз так создается мистическая атмосфера праздничной ночи всех Святых, которую не возбраняется провести, откупорив бутылочку темного эля с каким-нибудь дьявольским именем.
В этой статье мы представим вам наиболее выдающиеся шедевры мирового пивоварения, объединенные тематикой Хэллоуина, либо наиболее подходящие для такого сказочного вечера.
Квинтин Блонд и Квинтин Эмбер названы в честь ведьмы из местной легенды. Темное пиво Fantome Speciale Noel основано на жареном солоде тройной карамелизации. В результате получается сильно крепкое пиво, великолепно подходящее для лютой зимы.
Другое пиво - Fantome Chocolat. В него добавляется шоколад соседнего производителя Defroimont, тот, что придает пиву горечь настоящих какао бобов. Это пиво крайне горькое, но прекрасно сбалансированное, с насыщенным солодовым ароматом. Варится по тем же рецептам, что и в Британской Империи.
Обладатель двух золотых медалей. Продается в розлив и в бутылках. Заняло второе место на пивном чемпионате Великобритании в 1989 90 и 1994 5. Обладатель Серебряной Медали, и Международных Пивоваренных наград 1996 года.
Сливочно-ванильное, с горьковатым привкусом дубовой бочки как у хереса, полусухое, с мягко-горьким, хмелевым, фруктовым послевкусием. Люцифер зачастую подается как аперитив. Хмель сортов Tettnang Tettnanger и Spalt был вручную отобран на старейшей хмелевой плантации и смешан со сложной подборкой солодов, охватывая такие сорта как светлый, мюнхенский и карамельный, чтобы принять пиво с богатым, изысканным вкусом.
По материалам
Курица, запеченная с медом и горчицей
Подготовленную птицу храните в холодильнике, но за 1 час до приготовления подержите при комнатной температуре. Момент продготовления: 15 мин 1 целая курочка 2 ст л жидкого меда 4 ст л зернистой горчицы 3 апельсина, порезанных наполовину 2 ст л оливкового масла Разогреть духовку до 200 гр С 400 F Gas 6.
Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Старательно втереть сумеш под куриную кожу и чуть-чуть снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины вовнутрь и в форму около курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимся соком.
Если кожура снаружи начнет подгорать, накройте курицу фольгой. Вытянуть из духовки, завернуть в фольгу и бросить на 10 мин перед подачей на стол.
По материалам
Соленая камбала с маслинами
1.Камбалу вымыть, соорудить надрез вдоль спинки, срезать мясцо с костей. После этого снять кожу с роговыми пластинами. Филе обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие полоски, натереть смесью соли, сахара, лимонной кислоты и перца, оставить на 3 часа при комнатной температуре.
2. Затем уложить в посолочную емкость, перемежая с маслинами, сверху залить растительным маслом и, накрыв деревянным кружком с грузом, оставить постоять в прохладном месте сутки.
3. По окончании засолки жидкость старательно слить, рыбу с маслинами разложить по банкам и вновь залить получившимся рассолом.
4. Укупорить полиэтиленовыми крышками и сохранять в холодильнике.
По материалам
