Новогодний гусь
Посолите тушку сверху и внутри и добавьте вовнутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока, а также положите туда пару лавровых листков. Вставьте внутрь тушки добро вымытую пустую бутылку и зашейте отверстие.
Сбрызните тушку со всех сторон уксусом и оставьте на 30 мин на столе, чтобы пропиталась. Далее положите ее в гусятницу, долейте туда с чашку воды и поставьте ее в холодную духовку - пламень должен постепенно согревать, распаривать и тушить вашего гуся.
Жарьте его приблизительно три часа, постоянно поливая вытопившимся жиром и соком. Перед подачей на столик извлеките бутылку, уложите гуся на большое блюдо, а кругом прекрасно разложите гарнир
По материалам
Уха с коньячком
Голова, хвост и плавники от целой рыбы (семги)
лук и морковь
лавровый лист, перец
рис 100 г
картошка 4 шт.
помидоры 1 шт.
морковка и лук 1 шт.
свежая зелень
коньяк 100 мл
1. Промыть субпродукты, удалить глаза, промыть еще раз и выложить в кастрюлю.
2. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, выложить овощи и специи, варить до мягкости рыбы, около 30 минут.
3. Вынуть рыбу, разделать на кусочки.
4. Мелко нарезать овощи и зелень.
5. Выложить овощи в бульон.
6. Рис промыть и выложить в бульон.
7. Следом выложить картофель, нарезанный дольками или квадратиками.
8. Подождать.минут 15 выложить кусочки рыбы.
9. Влить коньяк, довести до кипения, снять с плиты, закрыть крышкой и позволить настояться минут 20.
10. Давать к столу, посыпав свежей зеленью.
По материалам
Омлет с помидором.
Омлеты, яичницы, Кулинарный рецепт этого диетического блюда понравится всем - и любителям вегетарианской кухни, и взрослым, и детям! Чтобы приготовить, омлет с помидором, нужно спелый помидор очистить от кожицы, мелко нарезать и потушить с небольшим количеством воды 5 мин.
Вбить яичко и всю массу помешивать до готовности яйца. Соль и зелень привосокупить по вкусу. Приятного аппетита!
По материалам
