Борщ по-киевски.
Хорош на первое борщ по-киевски, горячий, вкусный, ароматный! Борщ по-киевски - рецепт этого блюда пришел из национальной украинской кухни.
Благодаря выдумке и народной смекалке из простых и полностью доступных продуктов возможно сделать еду вкусную и своеобразную по нашему кулинарному рецепту. Продукты для борща :
35 г говядины, 30 г бараньей грудинки, 1 свекла, 100 г капусты, 1-2 картофелины, 1 чайная ложечка фасоли, 1 маленькая морковь, 0,5 головки репчатого лука, 1 столовая ложка томатной пасты, 75 г кваса свекольного, 5 г шпига, 0, 5 столовой ложки топленого свиного сала, немного сахара, 1 чайная ложка сметаны, специи, зелень петрушки и сельдерей по вкусу. Для приготовления борща по-киевски говядину залейте холодной водой, добавьте свекольный квас и варите.
За 30-40 минут до готовности мяса положите в борщ морковь, петрушку, репчатый лук. Для борща свеклу порежьте тонкой соломкой и тушите с мелко нарубленной бараниной. В кипящий бульон для борща положите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить до полуготовности.
Следом добаьте отваренную фасоль, спассерованный лук и коренья, баранину, свеклу, квас, сахар, шпиг, толченый с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, лавровый лист, перец душистый и варите до готовности. При подаче к столу добавьте в борщ сметану и зелень. Приятного аппетита!
По материалам
Омлет с моцареллой.
Омлет с моцареллой. Без сыра моцарелла итальянскую кухню представить невозможно. В прежние времена сыр моцарелла изготавливали преимущественно из молока буйволиц. Сейчас сыр моцарелла делают ещё и из коровьего молока.
Предлагаем вам сделать омлет с моцареллой - увлекательный кулинарный рецепт из итальянской кухи. Продукты для омлета с моцареллой : 8 яиц, 200 мл сливок, 50 г сыра пармезан, 1 пучок зелени, соль, черный перец, 100 г помидоров, 400 г сыра моцарелла, 80 мл растительного масла.
Для приготовления омлета с моцареллой взбейте яйца со сливками, солью, перцем и сыром пармезан. Обжарьте зелень в растительном масле, переложите зелень в другую посуду. Для приготовления омлета яичную массу вылейте в разогретую сковороду, посыпьте зеленью и жарьте, добавьте порезанные помидоры и сыр моцарелла.
Жарьте омлет до тех пор, пока сыр моцарелла не расплавится. Приготовленный омлет с моцареллой порежьте кусочками, разложите на порции. При подаче к столу омлет украсьте зеленью. Приятного аппетита!
По материалам
Похлебка из крапивы.
Очень внезапный и отличный результат возможно получить, если сделать из крапивы похлебку по этому старинному кулинарному рецепту.
Предлагаем вам рецепт приготовления похлебки из крапивы. Продукты для похлебки : 500 г свежей крапивы, 2-3 яйца, 500 г сметаны, 2 столовых ложки сливочного масла. Для приготовления похлебки свежую крапиву скрупулезно промойте, обдайте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко порежьте, и положите в кипящую воду. Похлебку поварите 10 минут, далее снимите с огня, заправьте похлебку смесью, состоящей из яиц и сметаны.
Получится великолепная похлебка! При подаче к столу прибавьте в готовую похлебку по небольшому кусочку сливочного масла, черный молотый перец, рубленую зелень. Подайте к похлебке гренки. Похлебку из крапивы вы можете сварить и на мясном бульоне, если вы предварительно сварили говяжий или куриный бульон. Приятного аппетита!
По материалам http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/200~.html
