Форель,запеченная в гриле
Способ приготовления: Форель промыть в холодной воде, обсушить. Свершить на рыбе с обеих сторон неглубокие надрезы на расстоянии 2 см.
Развести с солью 4 ст.л.сока лимона и намазать внутреннюю и наружную части рыбы,сверху посыпать перцем. Капусту и морковь очистить, промыть, нарезать тонкими полосками и выложить по краям большого овального блюда. Чеснок очистить, мелко нарезать. Раскалить в кастрюльке 5 ст. ложек масла и жарить чеснок на среднем огне в течение 2 минут, покуда он не станет золотисто-коричневого цвета.
Потом выложить его вкупе с маслом в миску. Забрать 2 ст. л. масла обмазать рыбу и поставить в гриль на 15 минут. Рыбу час от часу поливать маслом. Готовую форель выложить на блюдо, залить сначала чесночным соусом, затем теплым соусом чили.
Соус чили разрешено вручить отдельно.
По материалам
