Овощной суп слоями
Для приготовления овощного супа наливаем на дно гусятницы чуть-чуть растительного масла, обжариваем в нем до золотистого цвета нарезанную среднюю луковицу, после этого режем сверху 3-4 спелых помидора. Слои не перемешиваем!
Следующий слой - половинка кочана шинкованной свежей капусты, посыпанной половиной чайной ложки соли. Следом добавляем 4 сладких перца, очищенных и нарезанных кольцами, поверх - 3-4 нарезанные картофелины, и следующий слой - нарезанные кубиками 2 молодых кабачка. Завершающий слой овощного супа - 3 нарезанных помидора и натертая на крупной терке морковь.
Для приправы к овощному супу берем лавровый лист, перец черный молотый, соль, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Ставим овощной супик на неспешный огонь:
Не размешивая, старательно выкладываем слоеный овощной суп в тарелки, заливаем бульоном, добавляем сметану, посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!
По материалам
